1. 白酒度数的定义
在白酒制造过程中，酿造师会将酒精和水混合在一起，但是酒精含量不同，就会影响酒的度数。一般来说，白酒度数是指酒中酒精的浓度，通常用百分数表示（如50度的白酒中，酒精的含量为50%）。
2. 瓶装白酒度数提高的方法
2.1 使用真空蒸馏法：首先将原始白酒放入真空蒸馏器中加热，蒸发后的酒汽会被冷凝回收，收集的酒液即为酒精浓度更高的原始白酒。反复操作，可将原始白酒度数提高10-15度。
2.2 使用木炭过滤法：在旧香槟酒桶内置入活性炭，将白酒倒入桶中，经过数月或数年的沉淀过滤后，酒液中的不纯物质会被吸附，使白酒更加纯净，酒精浓度会得到一定提高。
2.3 使用混酿法：将不同度数的白酒混合，再经过陈放、配制等处理，可使白酒的度数得到提升。
3. 自制白酒度数提高的方法
3.1 精酿发酵：选用优质谷物和水果，加入酵母等发酵剂，控制好温度和时间，在酒液发酵的过程中，可以通过调整水粉比例，来提高白酒的度数。
3.2 脱水法：对白酒进行脱水处理，可以使酒液中的水分减少，酒精浓度得到提升。
3.3 水分蒸发法：将白酒倒进干燥的容器中，自然挥发水分，可以使白酒的度数提高。
4. 注意事项
4.1 白酒度数的提高必须符合法律法规，否则属于非法行为。
4.2 在白酒制作过程中，务必采取正确的酿造方法和工具，以保证酒的质量和安全。
4.3 高度酒精浓度的白酒，应该适当稀释后饮用，以免对身体造成损害。
4.4 白酒度数的提高不一定意味着酒的质量更好，高度浓度的白酒，也可能会掩盖掉酒的原本风味。
